本地南昌炒粉哪家好

小粉斋南昌炒粉一道不可多得的美味。南昌米粉是江西的一大特色，制作原料选用质量晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。特点以洁白的颜色，细腻的口感，久炒不碎，深受当地人的喜爱。配上肉丝，小青菜和生抽简单的一炒，便是一道不可多得的美味。相传，秦始皇统***下时，派兵攻打扬越【江西湖南一带】，士兵多为北方人。由于扬越地处山区，交通不便，秦军水土不服，粮食供应困难，大量士兵经常挨饿，生病。当地盛产大米，大将要求从军的伙夫，用制作面条的方法来制作，这才有了米粉的雏形。这样运营好一家南昌炒粉店？本地南昌炒粉哪家好

事实上，小粉斋南昌炒粉，可以说是色香味俱全的。说色，小粉斋南昌炒粉炒好后呈现酱棕色，油颗粒附着在粉丝的表面，让人一看就很有食欲。说香，小粉斋南昌炒粉主要用猪油爆炒，然后再加入麻油，酱油入料，几经翻炒以后，还没开吃，香喷喷的炒粉味道就已经随风飘来，刺激着你的味蕾，让你垂涎欲滴，巴不得马上开吃。说味，精选的稻米制作而成的米粉，加上酱油麻油入料，再配上葱花蒜末和姜末入味，***在加上花生米和瘦猪肉，使得小粉斋南昌炒粉更有嚼头，更筋道，可以说，当你看到这篇文章的时候，是不是就已经有一种想吃的冲动了呢？别急，下面，小编就和大家分享，这久负盛名的小粉斋南昌炒粉的原料，做法，以及详细的步骤。哪个南昌炒粉诚信合作开一家小粉斋南昌炒粉能赚钱么？

小粉斋南昌炒粉是省会城市南昌的有名特色小吃，提起南昌小粉斋南昌炒粉，很多人的脑海中都浮现出一碗香喷喷却油而不腻的小粉斋南昌炒粉，加上一碗鲜香的瓦罐汤，简直是所有老南昌人的早餐标配了。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌小粉斋南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉小粉斋南昌炒粉、牛肉小粉斋南昌炒粉、肥肠小粉斋南昌炒粉、鸡蛋小粉斋南昌炒粉、豆芽菜小粉斋南昌炒粉、三鲜小粉斋南昌炒粉、黄花菜小粉斋南昌炒粉等等。这里我们介绍的是南昌小粉斋南昌炒粉家庭版的基础的炒法，若需加其它喜欢的食材，可以在此基础上添加。

首先，**重要的材料的准备，我们首先要准备小粉斋南昌米粉，瘦猪肉，姜，蒜苗，葱花，以及竹笋和香菇。将瘦猪肉，竹笋和香菇都切成长度为3厘米左右的丝状，然后将姜，蒜苗，以及葱花都切至细末状。然后，用水，将小粉斋南昌米粉浸泡并且过一遍。水，可以用凉水或者沸水，用沸水过滤一遍的话，地道南昌人称之为“过热”。接下来，在锅子中倒入50克，也就是大约一两的猪油，烧热时，倒入之前准备好的，切好的猪肉丝，以及之前切成丝的竹笋和香菇倒入锅中，翻炒数分钟，待炒匀后，加入蒜，葱花，姜末以及味精，紧接着用酱油和麻油浇入，加香汤，即成料。小粉斋南昌炒粉企业历程！

游玩结束后，剩余许多材料，众人也觉丢弃可惜，一仆人将剩余的肉及蘑菇一类的佐料和着清泉放入瓦罐，封闭严实，塞进未熄灭的灰炉用土封存，留一孔通气。然后各自离去，众人感觉意犹未尽，第二日相约而来，仆人将瓦罐搬出，才开瓦罐盖子，就香气四溢，众人品尝过后，深觉味道鲜美较好！一汤一粉一座城，有滋有味有南昌自那以后，游人外出游玩皆如法炮制，不久被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常流连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”成就***一方脍炙人口之民间瓦罐煨汤。陈年的瓦缸味，百年的吊子汤江西民谚有道“陈年的瓦缸味，百年的吊子汤。”这其实就是说，瓦罐用的时间越长，味道越足。一般而言，去喝小粉斋瓦罐汤，人们都会选择一些老店，老店的小粉斋瓦罐汤往往**为**。瓦罐是有灵魂的，这样的瓦罐煨出来的汤，**为鲜美，而且时间越悠久，越有特色，这是一些新店不能够超越的。在江西各地均有小粉斋瓦罐汤的身影，江西人爱喝汤其实也是中和了江西的辣，赣菜以辣闻名，而辣椒是极易上火的，小粉斋瓦罐汤很好的中和了它。南昌炒粉品牌有哪些？哪个南昌炒粉诚信合作

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南昌小粉斋南昌炒粉的关键，在于煮粉那道工序，一定不能煮老了，否则肥头大耳面目可憎，吃来也觉得松软无力。炒动时你可千万别用铲子去戳它，尽管南昌米粉有如上的优点，但我想即使再“韧救”的米粉，也架不住锋利的锅铲的蹂躏，尤其是膂力过人的莽汉。炒时应该温柔温柔再温柔，犹如对待初恋情人。很难想象粗犷的南昌小粉斋南昌炒粉是这么温柔地炒出来的，所谓吃起来粗犷，炒起来温柔。这就是艺术的辨证法。老子说治大国若烹小鲜，确实是深谙个中滋味。本地南昌炒粉哪家好

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