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南昌拌粉的劲道清香，伴随着特制酱料的鲜香咸辣，香中带酸，酸中带辣，辣中又透着香，让人吃了还想吃，欲罢不能。寒冷的冬天，嗦上一口，外婆菜、萝卜丁酸爽香辣伴着拌粉清香爽劲，超级暖胃解腻。江西人爱拌粉，与其地理位置有密不可分的关系，“襟三江而带五湖”的地理位置，自古物产丰富，素有江南“鱼米之乡”的美称。作为拌粉的***原料，这里出产的大米与别处有很大的区别。常见食用大米直链淀粉含量较低，适合煮饭，例如东北大米，却不适合制作需要韧性的拌粉。制作拌粉的大米直链淀粉含量在25%左右为佳。江西早稻籼米拥有着近乎无暇的直链淀粉含量，做出的拌粉既有弹性又不会发硬。加盟南昌拌粉的优先品牌！哪些南昌拌粉平台

在南昌的大街小巷随处可见**的小粉斋南昌拌粉店，对于南昌人来说，小粉斋南昌拌粉加瓦罐汤，那才是真正的人间美味。在这里有一家叫“万方圆”的小粉斋南昌拌粉店很火，是南昌人日常离不开的美食，很多南昌籍的明星回到家乡也要来吃上一碗辣辣的小粉斋南昌拌粉。前不久因为刘涛回南昌的时候到这家店里吃过小粉斋南昌拌粉，这家店更火了，为此店里还特地推出了刘涛同款。取餐口永远是排着长队，大家眼看着工作人员把各种的拌料调制在一起，感觉口水都要流出来，早就迫不及待了。哪些南昌拌粉平台加盟一家南昌拌粉怎么样？

其中南昌拌粉夏季吃得较多，直接用煮好冷却的米粉拌，口感会更加干爽，由于冷却的米粉容易结在一起，所以拌起来也费力一些，这“拌“的功夫要是不到位，就很容易有的太咸，有的没味。新手入门建议多拌几下再食用。热拌粉加料之前会多一道“过热水”的步骤，过完水的米粉拌起来会更加轻松，口感也更加顺滑。对于离家的南昌人来说，**怀念的是可能就是拌粉的味道。在外地读书的那几年，尽管食堂的橱窗里有南昌拌粉，也总是吃不惯。去外地工作的那几年，回来吃一碗拌粉，才有“终于回家了”的踏实感。南昌拌粉，它不是什么山珍海味，但对南昌人来说，那是“生活”和“家乡”的味道。清晨一碗拌粉，是对生活比较高的敬畏。靠嗦一碗拌粉就能唤醒南昌的早晨是多么幸福的一件事！小伙伴们，南昌特色风味小吃“南昌拌粉”，是南昌人念念不忘的味道，你吃过吗？

在秦坚红看来，做好一碗好吃的南昌拌粉的秘诀是“用心”。每种酱料加几何？如何控制米粉的湿度？怎样将佐料拌至米粉顶部让其“色香味”俱全？这些都要用心记住并且经过时间的检验。“读书时，基本上每天的早餐就是一碗南昌拌粉一碗南昌瓦罐汤，江西的小粉斋南昌拌粉是我从小吃到大的。”今年30余岁的范先生表示，自己经常来秦坚红店里“嗦粉”，因为感觉像“家的味道”，食材虽朴实无华，有了情怀的加持下，无端多出几分美味与亲切。江西的特色美食有那些？

做了三十余年小粉斋南昌拌粉的秦坚红巧手翻飞，几下便将白润的米粉染上酱料的诱人色泽。在拌粉的调料台上，总有一盆不起眼的辣椒酱。将新鲜辣椒搅碎，混合蒜蓉、葱姜末、盐、白酒等调料制作成辣椒酱，是每家每户的“独门风味”，也是小粉斋南昌拌粉调料里不可缺失的一味。一碗小粉斋南昌拌粉，可冷吃也可热吃。天气炎热时，将米粉过凉水，下肚只觉爽快鲜亮。气温降低时，酱料的多滋，辣椒的鲜香，让热气腾腾的米粉饱满入味，裹着一腔香与热，熨帖人们的好胃口。江西以外的人吃南昌拌粉嘛？南昌拌粉加盟连锁店

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好吃的粉筋道，煮过之后也不会软踏踏，吃起来是有“风骨”的粉。凉水下锅，等到晶莹透明的粉变得温润如玉，要耐着性子等上十分钟左右，之后捞出来加入调料，便是一碗和在好吃的居民楼下吃到的一模一样的南昌拌粉了。香油、辣椒油、***酱料、***粉料、酥脆花生……完整充足的料包让人感觉充满惊喜，必不可少的小萝卜丁和花生米是点睛之笔，***再撒上一把小葱，使得整碗粉在粉届脱颖而出。125g米粉重量充足，握在手里有满满一大把，一人份刚刚好，要是想给自己升级一个豪华南昌拌粉套餐，那不如试着焯份蔬菜，再煎个太阳蛋，加两片午餐肉，进阶版自制豪华南昌拌粉就大功告成了！生活艰难，但只有要一碗好吃的南昌拌粉在，那一切阴霾都会过去的。吃饱了，我们再继续奋斗。哪些南昌拌粉平台

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