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家乡的美食—南昌小粉斋瓦罐汤，江西人的江湖气息。南昌小粉斋瓦罐汤，是什么呢？江西老表们，说它是咱们江西人的江湖气息也不为过吧！被誉为“汤中***”的小粉斋瓦罐汤，是三餐中炒粉的灵魂伴侣，尽管如今它已逐渐普及全国各地，但在我们当地人的心中，依旧还是一份解乡愁、唤回忆的美食哇。南昌小粉斋瓦罐汤，又称南昌煨汤，是一种民间传统的煨汤，因其不伤食材的结构，被称作营养汤膳的比较好煨制方法。在本地，无论餐馆饭店，还是街头巷尾，都不少见。一方水土养一方人，南昌优越的自然环境和清新的水质，间接造就了丰富的食材，加上景德镇的陶瓷独具特色，孕育出的小粉斋瓦罐汤自有一份独到之处。如今，它已是赣菜的**了。南昌瓦罐汤的工作流程？哪个南昌瓦罐汤商家

大家都知道南方人都喜欢喝汤，比如广东人就喜欢煲汤，但在江西南昌也是一个美丽南方城市，这里人杰地灵，景色秀丽，家家户户也喜欢喝汤，他们制作的小粉斋瓦罐汤丝毫不比广东人差，接下来我就给小伙伴介绍下江西的小粉斋瓦罐汤。在南昌旅游**不能错过的美食就是小粉斋瓦罐汤了，所以小粉斋瓦罐汤又名南昌煨汤，所以这汤是用小火慢慢炖出来的，费时也费力，而且种类也很多，有鸡汤、排骨汤、养生汤、滋补汤等，给大家介绍下常见的汤类，比如粉丝鸡汤、天麻鸽子汤、猪心当归汤、冬瓜排骨汤。食材不同功效也不同，但是它们都有着一个共同点，就是味道浓郁，肉质软烂，冬日里喝上一碗小粉斋瓦罐汤在吃上一碗肉，满满的幸福感，俗话说小粉斋瓦罐汤下肚，不用穿秋裤。江西为什么南昌瓦罐汤性价比南昌瓦罐汤的前景大不大？

2，猪前腿肉一块，大约8分瘦肉2分肥肉，剁成肉末，并加入少许盐调味。3，把电炖锅的内胆洗干净，把剁好的猪肉团成一个圆饼状，铺在炖盅底部，然后摆上泡好的墨鱼干，几片生姜去腥。4，注入满杯的清水，用纯净水口感更佳，隔水炖煲瓦罐汤，加满水也没关系，水分不会溢出来。5，往隔水炖锅的底座里加入清水，一般锅内都有水位刻度线的，我用的是九阳的，按照标识加水即可。6，然后把炖盅内胆直接放在炖锅内，盖上外盖，因为是肉饼瓦罐汤，所以不需要煨制太长时间，我设置了三个小时，如果是排骨瓦罐汤建议煨上五六个小时会更鲜美。7，时间到了取出来，根据个人口味适当加一点点盐调味即可。小贴士：除了墨鱼排骨瓦罐汤，还推荐桂圆肉饼瓦罐汤，皮蛋肉饼瓦罐汤，花生排骨瓦罐汤，海带排骨瓦罐汤，花胶鸡瓦罐汤，虫草花鸡瓦罐汤等。

说完了历史，我们可以了解一下江西南昌小粉斋瓦罐汤的制作，首先将精心挑选的原料放到陶器制作的瓦罐里，然后再加入清水，然后就是将这些小瓦罐放到大瓦缸内，再用木炭火恒温熬制7小时左右，要特别注意的是要用160℃先熬制两三个小时，然后要把温度降到120℃熬制差不多2个小时，然后再用小火慢慢的熬。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，熬制这么久以后美味可口又营养的江西南昌小粉斋瓦罐汤就做好了。南昌江西南昌小粉斋瓦罐汤的种类也是很多的，各种各样的肉饼汤，还有很多排骨汤，养生汤等等，他们对于江西南昌小粉斋瓦罐汤有一种特殊的感情，南昌江西南昌小粉斋瓦罐汤的制作还成为了江西省的非物质文化遗产，这是南昌人的骄傲，也是江西人的骄傲。南昌瓦罐汤学习去哪了？

藏在玉林小巷子里，开了5年。**近这条街都被围挡，路过能看到的几率更低了，除非是专程找来。门口2个大瓦罐煨汤炉很显眼，是江西每一家小粉斋瓦罐汤的标配。简单地说，只要看见这个，就**着**。大瓦罐里套着木质的小瓦罐，木炭恒温6面受热，在江西，汤是这样“煨”出来的。老板是一对夫妻，南昌人。当我开口说着久违的南昌话，老板娘前一秒可能还是普通话，下一秒就用南昌话无缝链接，回应我。乡音是难改的，只是无用武之地罢了。“这两个大炉子，我当年都花了1000多块运过来。”“我们一般下午5、6点就开始煨汤。”南昌瓦罐汤不可告人的秘密！创新南昌瓦罐汤品牌排行榜

小粉斋南昌瓦罐汤麻烦么？哪个南昌瓦罐汤商家

小粉斋瓦罐汤，****的口味和实打实的营养。有“吃货”曾制作过全国美食地图，就是不再用行政区名划分各个省份，而是改用食物将一个个省市区分开。这些出现在地图上的食物，都是这个地区相当有代表性，**受“吃货”们好评的美味。1比如，在山东有煎饼、有海鲜。重庆有火锅，小面。贵州有茅台，老干妈等等。一个省市或多或少有两到三种食物。而当我们将目光移到江西时，无论哪个版本的美食地图，在赣地，几乎都是毫不例外地显示着小粉斋瓦罐汤。对，只有小粉斋瓦罐汤。哪个南昌瓦罐汤商家

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